Quando non sei un esperto e sei bombardato da consigli sulla nutrizione ogni volta che apri la tua app di social media preferita, può essere difficile capire cosa mettere nel carrello della spesa e cosa lasciare sugli scaffali.
Così ho chiesto alla dietista sportiva registrata Roxana Ehsani quali alimenti sceglie sempre durante la sua spesa ALDI.
I capisaldi di Ehsani rendono facile creare pasti casalinghi equilibrati, ricchi di proteine, fibre e omega-3, senza dover passare ore in cucina.
Ecco i capisaldi ALDI di Ehsani.
1. Kefir
“Mi piace usare il kefir al posto del latte, del succo o dello yogurt in una smoothie o in una bowl di smoothie,” dice Ehsani a Fit&Well.
“È un prodotto lattiero‑fermentato che contiene colture vive e attive ed è ricco di probiotici, utili a favorire una flora intestinale più diversificata, a supportare la regolarità intestinale e la salute immunitaria.”
Il kefir è anche una fonte di calcio e vitamina D per la salute delle ossa. Il kefir di Friendly Farms che Ehsani acquista contiene inoltre 10 g di proteine per tazza per aiutarla a raggiungere il suo obiettivo proteico.
Usalo al posto del latte, mescolalo nelle zuppe per renderle più cremose o usalo per preparare una salsa o un condimento per insalata, per un impulso nutrizionale.
2. Pistacchi
I pistacchi sono una potenza nutrizionale sottovalutata che Ehsani aggiunge sempre al carrello.
“Hanno un trio di nutrienti: grassi sani insaturi, fibre alimentari e proteine vegetali,” dice. “Sono anche unici nel fatto che contengono tutti gli aminoacidi essenziali, rendendoli una proteina vegetale completa.”
Alti in proteine e fibre, supportano la salute del cuore, l’equilibrio della glicemia, la gestione del peso e il recupero muscolare — particolarmente importante dopo un allenamento.
Consumali come snack post-allenamento, aggiungili al cereale o cospargili sopra insalate o ciotole di cereali. “Si possono persino usare come crosta per il salmone,” suggerisce Ehsani.
3. Patate dolci
“Ricche di vitamina A, che può sostenere la vista e la salute immunitaria, le patate dolci sono una grande fonte di fibre alimentari — che supportano la salute dell’intestino e prevengono la stitichezza,” spiega Ehsani.
Sono anche facili da inserire nella tua dieta. “Le puoi infornare, arrostire o friggere con l’air fryer,” dice.
“Trasformale in purè di patate dolci, tagliale a fette e usale come pane tostato, oppure aggiungile a zuppe, stufati o saltati in padella. Mi piace usarle anche per preparare dolci sani da forno.”
4. Salmone sockeye selvaggio pescato in Alaska
“Il salmone è un’eccellente fonte di acidi grassi omega-3 che supportano la salute del cervello, del sistema immunitario e del cuore,” afferma Ehsani.
“È anche una fonte di proteine di alta qualità e contiene vitamina D, una vitamina che non si trova naturalmente in molti altri alimenti.”
“Mi piace scegliere il salmone selvaggio dell’Alaska perché contiene più nutrienti e meno contaminanti rispetto ad altre varietà,” aggiunge Ehsani.
Puoi prepararlo in forno con air fryer, in padella, grigliarlo o arrostirlo, oppure seguire l’esempio di Ehsani e aggiungerlo a una teglia unica con verdure e patate dolci per un pasto equilibrato di metà settimana.
5. Uova
“Le uova sono estremamente versatili e una base che prendo sempre al supermercato,” dice Ehsani.
“Rappresentano una fonte proteica completa, contenente vitamine e minerali essenziali come luteina, colina e vitamina D, che supportano la salute degli occhi, del cervello e delle ossa, oltre al sistema immunitario.”
Ci sono molti modi per inserirle nella tua dieta. “Si possono usare per preparare pancake, waffle, uova strapazzate, uova all’occhio di bue, o uova sode.
“Oppure aggiungerle in un panino, una wrap o sopra un’insalata,” suggerisce Ehsani.
