- Chipotle sta rimuovendo i jalapeños da diverse sedi della catena.
- I peperoncini sono stati identificati come possibile fonte di un focolaio di salmonella.
- La Food & Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti sta indagando sull’epidemia.
I casi di ciclosporiasi continuano a crescere in tutto il paese, ma non è l’unica malattia di origine alimentare a occupare le prime pagine: Chipotle Mexican Grill è ora al centro di sospetti riguardanti un focolaio di salmonella in corso.
L’8/4, la catena ha rimosso dai propri punti vendita i jalapeños dopo averli identificati come possibile fonte. “Per precauzione, abbiamo rimosso proattivamente i jalapeños dai nostri ristoranti e li abbiamo sostituiti con prodotti provenienti da fornitori differenti,” ha dichiarato Chipotle in una breve nota sul richiamo. I peperoncini sono un pilastro del menù e compaiono in diversi piatti, tra cui guacamole, pico de gallo e salsa di mais.
Mentre i jalapeños sono oggetto di indagine come potenziale fonte del focolaio di salmonella, la FDA non ha ancora identificato ufficialmente alcuna fonte specifica e continua a esaminare “più ingredienti.” Ecco cosa è importante sapere.
Quali sedi di Chipotle sono interessate?
Chipotle non ha specificato esattamente quali sedi somministravano i jalapeños interessati, né chi fosse stato il fornitore originale, anche se la società ha affermato che erano distribuiti in diversi stati. Secondo la FDA, attualmente ci sono 212 casi di salmonella associati al focolaio in questione.
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Secondo l’Associated Press, il Dipartimento della Salute del Minnesota ha identificato 110 casi nello stato. I jalapeños serviti in diverse catene di ristorazione messicana a servizio rapido sono considerati la possibile fonte, con la maggior parte dei casi apparentemente legati a Chipotle.
Quali sono i sintomi comuni della salmonella?
Secondo la FDA, i sintomi della salmonella di solito si manifestano 12-72 ore dopo aver consumato cibo contaminato. Per la maggior parte delle persone, i sintomi includono diarrea, febbre e crampi addominali. Tuttavia, la FDA avverte che i casi più gravi “possono includere febbre alta, dolori, mal di testa, letargia, eruzioni cutanee, sangue nelle urine o nelle feci, e in alcuni casi possono diventare fatali.” Se si nota uno di questi sintomi, è consigliabile contattare subito un medico.
