Amo le uova per la colazione così tanto che è diventato uno scherzo ricorrente tra la mia famiglia e gli amici: ogni volta che vado a stare da loro, sanno che devono fare scorta.
Oltre ad essere nutrienti, scelgo questo inizio di giornata salato perché mi mantiene sazio più a lungo e mi aiuta a evitare il calo di energia a metà mattina. Se faccio una colazione più dolce, spesso verso le 10:00 mi viene voglia di uno snack.
Non fraintendetemi: c’è ancora spazio nella mia routine per una deliziosa brioche fresca di tanto in tanto, ma mentre può essere un piacere per il palato, di solito non mantiene i livelli di energia stabili a lungo.
Molti pasti per la colazione dolci, come i cereali ad alto contenuto di carboidrati raffinati e zuccheri aggiunti, possono far salire rapidamente la glicemia e poi crollare.
Tuttavia, alimenti ricchi di proteine come le uova, la ricotta e lo yogurt greco vengono digeriti più lentamente, offrendo un rilascio di energia più sostenuto che può aiutarti a resistere al desiderio di uno spuntino a metà mattina.
Perciò una colazione più ricca di proteine—e che includa fibre e grassi sani—mi aiuta a sentirmi più soddisfatto e pronto per la giornata.
Vuoi provarla? Ecco tre colazioni salate ad alto contenuto proteico da preparare questa settimana, e se non ti convincono, ecco altre idee di colazione con 30 g di proteine.
1. Toast alle uova piccanti e formaggio
Ricetta di Elizabeth Assender, aka Foodie_lilly
Proteine per porzione: 28g
Una deliziosa rivisitazione della ricetta delle uova feta piccanti che sta facendo tendenza sui social, questa versione usa mozzarella filante. Uno strato di fiocchi di latte sul toast aumenta il contenuto proteico, mentre le uova croccanti, speziate e al formaggio offrono molto sapore e una croccantezza soddisfacente.
È una colazione ad alto contenuto proteico, rapida da preparare e ricca di nutrienti che ti manterrà sazio fino a pranzo.
2. Sformato di uova al pollo ad alto contenuto proteico e formaggio
Ricetta di Arash Hashemi, aka Shred Happens
Proteine per porzione: 46g
Questa combinazione di uova, fiocchi di latte, pollo e verdure è una colazione ad alto contenuto proteico ma a basso contenuto di carboidrati, con un impressionante 46 g di proteine per porzione per tenere a bada i morsi della fame durante la mattinata.
3. Uova turche
Ricetta di Julia Daey, aka Juliadaey
Proteine per porzione: 33.7g
Questo è un doppio colpo di bontà perché combina due alimenti incredibilmente ricchi di proteine: uova e yogurt greco. Usare yogurt con colture vive è una scelta utile per migliorare la salute dell’intestino.
